Eicheln essbar machen: Anleitung. Um Eicheln zu genießen, musst du also die pflanzlichen Gerbstoffe ausspülen. Dafür musst du die Früchte ein bis zwei Tage in Wasser auswaschen: Sammle nur reife, unbeschädigte Eicheln. Tipp: Lasse die gesammelten Eic

Um Eicheln essbar zu machen, müssen die giftigen Gerbstoffe ausgewaschen werden. Dazu lässt man die gesammelten Eicheln zunächst zwei Tage trocknen, knackt die Schale der Nussfrüchte und entfernt den Kern sowie die braune Samenhaut. Danach müssen die

Eicheln sind nahrhaft: Sie enthalten viel Stärke, Öl, Zucker und Eiweiß. Noch bis ins frühe Mittelalter hinein waren sie in Mitteleuropa ein Grundnahrungsmittel. Um sie von den Gerbstoffen zu befreien, wässerte man die gekochten, zerstoßenen Frücht