どんぐりには、タンニンやサポニンなどのアクの強いものが多く、アクの少ないシイ類を除いて、そのまま食用にするには適さない。 しかし、秋になるとデンプン質に富んだ堅果を大量に??

秋になるとたくさんの実をつけ、かつ地面に落ちるために拾いやすいことから子どもたちに大人気のドングリ。テレビやインターネットなどで“食べられる”という情報だけを耳にして、試

どんぐりを食べたことはありますか？どんぐりは縄文時代から食べられてきた食材でもあり、今でもいろいろな食べ方があります。どんぐりを食べるための方法と、どんぐりに含まれる栄養