Das BESTE Tiramisu der Welt – so geht’s mit Anna!

Hier kommt eine einfache Anleitung, um mit Anna ein perfektes Tiramisu zuzubereiten.
Klicke auf 'WEITERLESEN' für die Zutatenliste und Schritt-für-Schritt-Anleitung.

ZUTATEN
Für die Creme:
2 große Eier, getrennt
1 großes Eigelb
¼ Tasse Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Tasse Mascarpone (weich)
Für den Sirup:
½ Tasse Kaffee
1 ½ Unzen Rum
1 EL Zucker
Für die Creme und den Aufbau:
¾ Tasse Schlagsahne
1 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
24 Löffelbiskuits
Zartbitterschokolade (zum Reiben)
Kakaopulver (zum Bestäuben)

ZUBEREITUNG
1. Creme, Sirup und Aufbau: Verquirle die Eigelb mit Zucker und Vanille in einer Metallschüssel über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser, bis die Masse sich verdoppelt hat und beim Anheben der Quirle einen Strang zieht. Nimm sie vom Herd. In einer sauberen Schüssel rührst du den Mascarpone glatt unter. Schlag die Eiweiß zu steifem Schnee und hebe sie vorsichtig unter die Eigelbmasse. Stelle beiseite.

2. Sirup: Erhitze den Kaffee mit Rum und Zucker und rühre nur so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nimm vom Herd.

3. Topping: Schlag die Sahne steif und rühre Zucker und Vanille unter. Kühle sie bis zur Verwendung.

4. Zusammenbau: Tauche die Löffelbiskuits kurz in den Kaffeesirup und lege je 3 in 4 Dessertgläser. Verteile eine großzügige Schicht Mascarpone-Creme darüber und reibe etwas Schokolade darüber. Wiederhole das mit einer zweiten Schicht Biskuits, der restlichen Creme und Schokolade. Setze abschließend einen Klecks Schlagsahne auf jedes Tiramisu und bestäube mit Kakaopulver. Kühle es bis zum Servieren...