So schmackhafte Schweineschnitzel zubereiten (dünn und knusprig)

Das ist im Grunde dasselbe Rezept wie bei meinen Rinderwürfeln, aber ich habe es nochmal gemacht, um das neue Schnittprogramm auszuprobieren. Ich wollte mal sehen, ob ich damit klarkomme oder nicht?
Ich glaube, es gefällt mir besser als das alte – nur braucht man ein bisschen Eingewöhnungszeit, oder?

So geht’s:

1. Würze die Schnitzel auf beiden Seiten mit einer Mischung aus gewürztem Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver – nach Geschmack.

2. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und gib je 1 Esslöffel Butter und Pflanzenöl dazu.

3. Sobald die Butter geschmolzen ist, leg die Schnitzel in die Pfanne… Zwiebelscheiben dazu passen auch super, wenn du magst.

4. Brat die Schnitzel auf beiden Seiten knusprig goldbraun, etwa ein paar Minuten pro Seite.

5. Wenn sie gebräunt sind, gib ½ bis ¾ Tasse Wasser dazu. Sobald es zu kochen beginnt, reduziere die Hitze auf ein sanftes Köcheln und decke die Pfanne zu.

6. Lass alles bei niedriger Hitze ziehen, bis das Fleisch zart ist – 15 bis 30 Minuten sind meistens perfekt.

7. Servieren und genießen!