Como cozinhar bifes de porco (fritos rápidos e finos)

Esta receita é basicamente a mesma que a dos meus bifes de cubos, mas fiz para experimentar um novo programa de edição. Queria ver se conseguia perceber como é que se usa… ou não?

Acho que gosto mais deste do que do que estava a usar antes, só demora um bocadinho a habituar-se, não?

Aqui estão os passos:

1. Tempere os bifes dos dois lados com uma mistura de sal temperado, pimenta preta e pó de alho… ao seu gosto.

2. Aqueça uma frigideira a fogo médio-alto e adicione 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo vegetal.

3. Assim que a manteiga derreter, coloque os bifes na frigideira… e, se quiser, algumas fatias de cebola.

4. Doure os bifes dos dois lados… só uns minutos por lado.

5. Depois de ficarem bem dourados, acrescente ½ a ¾ de xícara de água. Quando a água começar a ferver, baixe o fogo para um cozimento lento e tape a frigideira.

6. Deixe cozinhar em lume brando até ficarem macios – entre 15 e 30 minutos, mais ou menos.

7. Sirva e aproveite!