So kochst du perfekten Quinoa

ZUTATEN (USA):
1 Tasse Quinoa (6 oz)
1½ Tassen Wasser (12,5 oz)

ZUTATEN (international):
170g Quinoa
360g Wasser

Für knusprigeren Quinoa nur 1 Tasse (240g) Wasser verwenden.

ZUBEREITUNG
- Wasche den Quinoa gründlich, um die bitter schmeckenden Saponine von der äußeren Schicht zu entfernen. Gieße ihn danach gut ab.
- Setze einen kleinen Topf auf hohe Hitze, gib das Wasser hinein und bringe es zum Kochen.
- Sobald das Wasser kocht, gib den Quinoa dazu, rühre gut mit einer Gabel um und decke den Topf zu.
- Reduziere die Hitze auf Minimum und lasse die Körner 15 Minuten köcheln.
- Nach dieser Zeit nimmst du den Topf vom Herd und lässt den Quinoa weitere drei Minuten unter dem Deckel ziehen.
- Lockere den Quinoa mit einer Gabel auf, gib ihn auf einen Teller und verteile ihn gleichmäßig. - So verhinderst du, dass er weiter gart.