Cómo asar un chuletón T-Bone con costra gruesa y perfecta en parrilla

Aquí te enseñamos el mejor método para lograr una costra gruesa y oscura en un chuletón T-Bone en parrilla de gas, sin que se queme.

SOBRE NOSOTROS: Ubicados en el distrito Seaport de Boston, en el histórico edificio Innovation and Design, *America’s Test Kitchen* cuenta con 15,000 metros cuadrados de espacio culinario, incluyendo múltiples estudios de fotografía y video. Es la sede de las revistas *Cook’s Illustrated* y *Cook’s Country*, y el lugar de trabajo de más de 60 probadores de recetas, editores y especialistas en utensilios de cocina. Nuestra misión es probar recetas una y otra vez hasta entender cómo y por qué funcionan, y llegar a la versión definitiva.

¿Dónde encontrar nuestras recetas?

Cada semana, el equipo de *America’s Test Kitchen* lleva a la vida las recetas, pruebas y catas de la revista *Cook’s Illustrated* en nuestro programa de televisión pública. Con más de 2 millones de espectadores por episodio, somos el programa de cocina más visto en televisión pública.

Más de 1.3 millones de cocineros en casa confían en las revistas *Cook’s Illustrated* y *Cook’s Country* para recetas probadas, reseñas honestas de equipos y ingredientes del supermercado, y consejos de cocina.