Comment faire des côtes de porc grillées parfaites au barbecue

Apprenez à préparer des côtes de porc tendres et cuites lentement sur votre barbecue.

Juteuses, acidulées et fumées, il n’y a rien de plus satisfaisant que des côtes de porc grillées, fondantes et sorties tout droit du barbecue. Dans cette vidéo, nous vous montrons comment réussir des côtes de porc grillées à la perfection, que ce soit sur un barbecue à gaz ou à charbon.

Vous découvrirez les différences entre les différents types de côtes (comme les côtes de porc baby back, les côtes de porc country et les côtes de porc spare), ainsi que la quantité à acheter pour nourrir toute votre famille affamée. Nous vous expliquerons aussi comment enlever le gras et le cartilage, et comment retirer rapidement la fine membrane blanche qui recouvre les côtes.

Tout se résume en trois étapes ! Vous apprendrez également les astuces pour préparer vos côtes avec un mélange sec savoureux et simple. Nous vous montrerons les bases de la cuisson indirecte au barbecue, les indices pour savoir quand vos côtes sont cuites à la perfection, et le moment idéal pour ajouter la sauce.

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