Recette des Maruyas : les beignets de banane philippins

Recette des Maruyas
Voici une délicieuse recette de beignets de banane aux Philippines.

Ingrédients :
6 bananes « Saba » bien mûres écrasées
1 tasse de farine tout usage
1 ½ cuillère à café d’extrait de vanille
1 œuf battu
1 cuillère à café de poudre à pâte
¾ tasse de sucre blanc granulé
1 tasse de lait frais
¾ tasse d’huile de cuisson
½ cuillère à café de sel

Instructions :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le sel et la moitié du sucre. Mélangez bien.
Ajoutez progressivement les bananes écrasées en mélangeant.
Incorporez l’œuf, l’extrait de vanille et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Faites chauffer la moitié de l’huile dans une poêle.
Quand l’huile est bien chaude, prélevez environ ½ tasse de la pâte et versez-la dans la poêle (ajoutez le reste de l’huile pour les prochaines portions).
Faites frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Saupoudrez le reste du sucre sur les deux faces.
Servez, partagez et régalez-vous !