Receita de Maruya: Bolinhos de Plátano Filipino

Receita de Maruya
Aqui está uma receita deliciosa de bolinhos de plátano à moda filipina.

Ingredientes :
6 plátanos « Saba » bem maduros amassados
1 xícara de farinha de trigo comum
1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo batido
1 colher de chá de fermento em pó
¾ xícara de açúcar branco granulado
1 xícara de leite fresco
¾ xícara de óleo para fritar
½ colher de chá de sal

Instruções :
Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, a sal e metade do açúcar. Mexa bem.
Adicione os plátanos amassados aos poucos, mexendo.
Incorpore o ovo, o extrato de baunilha e o leite. Mexa até ficar tudo bem homogéneo.
Aqueça metade do óleo numa frigideira.
Quando o óleo estiver bem quente, pegue cerca de ½ xícara da massa e despeje na frigideira (use o óleo restante para as próximas porções).
Frite dos dois lados até ficarem dourados.
Espalhe o açúcar restante sobre ambos os lados.
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