Comment préparer la recette épique de bœuf mariné à la marteau de Lavash & Refika – à faire ensemble !

Aujourd’hui, nous avons deux recettes spéciales et délicieuses à réaliser facilement chez vous : le Lavash et le bœuf mariné à la marteau ! 😋 Découvrez comment associer ces deux plats incroyables pour créer un repas inoubliable qui impressionnera vos amis et votre famille. Suivez Refika pas à pas, qui partage ses astuces pour un Lavash parfait et un bœuf mariné tendre et savoureux !

Pour suivre ce qui se passe dans notre cuisine et notre école de cuisine :

Le bœuf mariné à la marteau épique de Refika

Portions : 4-6
Difficulté : Moyenne

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

400 g (0,8 lb) de filet de bœuf
4 gousses d’ail, pelées
2 branches de romarin
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
8 cuillères à soupe d’huile d’olive

200 g (7 oz) de kolot – un fromage turc qui fond bien – (Vous pouvez le remplacer par du mozzarella ou tout autre fromage frais qui fond facilement.)
2 piments secs forts (des flocons de piment fort font aussi très bien l’affaire.)
1 cuillère à café de baies de poivre noir (entières)
1 cuillère à café de sel

• Pour faciliter le hachage, laissez le steak au congélateur pendant environ 30 minutes.
• Pour la marinade, commencez par écraser le poivre noir dans un mortier. Si vous voulez plus de saveur, essayez avec des baies de poivre de différentes couleurs.
• Ajoutez l’ail et le sel, puis écrasez le tout.

• Ajoutez 2 branches de romarin et continuez à écraser. Il est important de ne pas couper le romarin au couteau ou aux ciseaux pour éviter un goût amer. Réservez un peu de romarin pour la garniture.
• Ajoutez 6 cuillères à soupe d’huile d’olive et le vinaigre de vin blanc. Le vinaigre aide à attendrir la viande plus rapidement.

• Coupez 2 piments secs et ajoutez-les à la m...