Comment faire griller des légumes à la perfection

Découvrez des astuces pour cuisiner des légumes frais sur le barbecue, vite, simplement et de manière saine.

Les légumes sont parfaits pour le grill, où ils développent des saveurs sucrées et fumées. Dans cette vidéo, vous apprendrez quels légumes se prêtent le mieux à la grillade : courgettes, aubergines, asperges, champignons, maïs et oignons. Vous verrez comment les préparer avant de les passer au grill, et découvrirez lesquels se grillent mieux entiers et lesquels sont meilleurs coupés en morceaux. Vous apprendrez aussi à obtenir de belles stries de grillade sur vos légumes et à éviter qu’ils ne collent aux grilles. En bonus, une recette de marinade polyvalente pour légumes, ainsi que des conseils pour préparer le barbecue et enfiler les petits légumes sur des brochettes pour éviter qu’ils ne tombent dans les braises. Vous découvrirez aussi comment réduire le temps de cuisson pour certains légumes comme les pommes de terre, et plusieurs techniques pour griller le maïs sur la cob.

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