Cara Memasak Jagung Air

Mungkin Anda berpikir, jagung air? Bukan cuma makanan burung atau makanan *hippie* saja?
Ya, dan ternyata juga sangat bergizi, setara bahkan lebih baik dari quinoa.
Plus, harganya hanya seper Lima quinoa.
Menurutku, jagung air adalah quinoa baru.
Pertama-tama, aku akan memasak jagung air dasar. Cara yang aku suka adalah menggorengnya terlebih dahulu, lalu menambahkan air mendidih.
Dua setengah cangkir air untuk satu cangkir jagung air
Sebentar garam, lalu didihkan lagi.
Tutup panci dan masak selama 20 hingga 25 menit.
Sekarang aku memanaskan wajan dan menggoreng jagung air sambil diaduk hingga berwarna kecokelatan yang indah. Ini jenis jagung air yang biasa ditemukan di Amerika Utara, yang biasa digunakan sebagai pakan burung.
Aku menyalakan api sedang hingga tinggi, terus mengaduk-aduk, tanpa minyak di wajan.
Saya pernah membaca bahwa jika mulai berdengung, itu artinya api terlalu besar. Sekarang mulai berdengung, jadi aku menurunkannya sedikit.
Sudah mulai berubah warna sekarang. Mungkin agak lebih.
Aku pikir jagung air sudah digoreng, tidak gosong tetapi pasti sudah digoreng.
Aku membutuhkan dua setengah cangkir air mendidih dan seperempat sendok teh garam.
Tambahkan air mendidih dan garam, didihkan lagi. Jagung air mendidih segera setelah air mendidih ditambahkan. Tutup panci dan set timer selama 20 menit.
Ketika jagung air digoreng, hasilnya akan menjadi kering dan fluffy. Jika tidak digoreng, biasanya menjadi lengket, yang tidak masalah jika akan digunakan untuk membuat sereal atau dimasukkan ke dalam sup.
Tapi jika Anda ingin...