Cara Membuat Pasta Rumahan yang Paling Sederhana

Belajar membuat pasta di rumah jauh lebih mudah dari yang kamu bayangkan! Pasta buatan sendiri adalah stok dasar dapur yang bisa kamu buat dengan hanya tiga bahan sederhana—kamu pasti akan menyukainya! *Klik 'Lihat Selengkapnya' untuk resep*

PASTA RUMAHAN TANPA REBOT

2 cangkir tepung
½ sendok teh garam laut
3 butir telur besar

Campur tepung dan garam.

Buat lubang di tengah tepung, lalu masukkan telur.

Mulailah mencampur telur perlahan, secara bertahap menarik tepung dengan setiap gerakan. Akhirnya, akan terbentuk adonan yang kaku.

Uleni adonan pasta selama 6-7 menit.

Jika adonan terlalu kering dan tidak mau menggumpal, tambahkan ½ sendok teh air. Jika terlalu lengket, taburkan sedikit tepung lagi.

Ingat, adonan ini akan jauh lebih kaku daripada adonan roti biasa. Namun, semakin lama kamu menguleni, semakin halus dan lentur adonan akan menjadi.

Kita mencari adonan yang halus dan berkilau, yang akan mulai terbentuk semakin lama kamu menguleni.

Tutupi adonan yang sudah diuleni dengan rapat menggunakan plastik wrap, lalu biarkan istirahat selama sekitar 45 menit. (Fase istirahat ini sangat penting, karena memberi adonan waktu untuk rileks. Jika tidak, kamu akan kesulitan saat menggulungnya.)

Setelah waktu istirahat, bagi adonan menjadi empat bagian.

Petunjuk Mesin Pasta:
Menggulung adonan adalah proses—kamu perlu melewatkannya beberapa kali melalui setiap pengaturan ketebalan untuk hasil terbaik. Saya mulai dari pengaturan terbesar (biasanya 5 atau 6), jalankan sekali atau dua kali di sana, lalu mulai menyesuaikan pengaturan secara bertahap agar lebih tipis...