Come fare l’Idiyappam (o String Hoppers) – Piatto tipico del Sud India

Un piatto speciale del Sud India: l’Idiyappam, noto anche come String Hoppers.

Ingredienti

Farina di riso – 2 tazze
Acqua – 2 tazze e mezzo
Sale – ¼ di cucchiaino
Cocco grattugiato

Preparazione

Porta l’acqua a bollore, aggiungi il sale e versa la farina di riso, mescola bene con il dorso di un cucchiaio di legno. Lascia raffreddare un po’.

Impasta bene il composto fino a ottenere un impasto morbido.

Ungi i piatti per Idiyappam con uno spray antiaderente.

Distribuisci ½ cucchiaino di cocco grattugiato sui piatti.

Posiziona il disco nel portadischi, aggiungi una manciata di impasto nel contenitore, chiudi il coperchio e ruota lo stampo per far cadere i fili negli appositi fori.

Impila i piatti e posizionali nel cestello del vapore.

Cuoci a vapore fino al fischio.

Servi con il tuo curry preferito.