Como fazer Idiyappam ou *String Hoppers* – prato típico do sul da Índia

Especialidade do sul da Índia: os *idiyappam* ou *string hoppers*.

Ingredientes

Farinha de arroz – 2 xícaras
Água – 2 ½ xícaras
Sal – ¼ de colher de chá
Coco ralado

Preparação

Ferva a água, acrescente o sal e junte a farinha de arroz, mexendo bem com o dorso de uma colher de pau. Deixe arrefecer um pouco.

Sove bem a massa até ficar macia e homogénea.

Unta os moldes para *idiyappam* com um pouco de spray antiaderente.

Coloca ½ colher de sopa de coco ralado em cada molde.

Insere o disco no suporte, adiciona uma mão cheia de massa no molde, fecha a tampa e gira o molde para que os fios caiam nos buracos.

Empilha os moldes e coloca-os no vaporizador.

Coze a vapor até dar um apito (1 assobio).

Sirve com o teu curry favorito.