Come fare il Vodka ai Gommosi - Ricetta e Trucchi

La parte più lunga e faticosa è senza dubbio la filtrazione. Ho studiato diversi metodi usati da altre persone per filtrare il vodka ai Gommosi e ho sviluppato alcune idee mie. Un buon punto di partenza è usare un panno di garza per eliminare i primi 3 o 4 strati di residui di zucchero e coloranti. Poi abbiamo provato con i filtri del caffè, e successivamente con un colino a mano insieme ai filtri, che si è rivelata una combinazione molto efficace. Il colino ha catturato gran parte dei residui galleggianti, mentre i filtri del caffè hanno richiesto più tempo, ma hanno fatto un ottimo lavoro. Per le fasi finali di filtrazione del vodka aromatizzato, ho usato una caffettiera francese che uso normalmente per il caffè. Il filtro a rete è abbastanza fine da trattenere anche i pezzetti più piccoli di schiuma di Gommosi, ed è di gran lunga il metodo più veloce per questa fase.

Dopo aver girato questo video, ho deciso di rifiltrare il vodka ai Gommosi un'ultima volta usando la pressa per caffè, per eliminare gli ultimi residui di schiuma sciolta. Questa volta, ho filtrato ogni sapore circa cinque volte. In totale, ogni bottiglia è stata filtrata almeno 15 volte. Sembra tanto lavoro, ma in realtà va abbastanza veloce se due persone si dividono i compiti: una filtra e l'altra risciacqua i contenitori. Per filtrare tutte e cinque le bottiglie ci sono voluti circa un’ora, forse un’ora e mezza se si conta anche la filtrazione extra del giorno dopo.

Ne vale davvero la pena? Dovrai aspettare il prossimo episodio per scoprire il nostro parere dopo aver assaggiato ogni sapore del vodka ai Gommosi!