Come Saldare alla Perfezione le Capesante con Alton Brown | Food Network

Quando si tratta di cucinare le capesante, ci sono alcune regole fondamentali da seguire per ottenere un risultato perfetto. Alton Brown è il maestro.

Pop culture, comicità e semplicemente buon cibo: Alton Brown esplora le origini degli ingredienti, svela le tradizioni culinarie e presenta tendenze di cibo e attrezzature. Con intermezzi insoliti, ricette semplici e discussioni fuori dagli schemi, ti porterà il cibo nella sua forma più raffinata e divertente.

Benvenuti su Food Network, dove imparare a cucinare è semplice come premere play! Mettiti il grembiule e preparati a metterti ai fornelli con alcuni dei migliori chef del mondo. Ti daremo uno sguardo dietro le quinte dei nostri migliori show, ti porteremo nei nostri ristoranti preferiti e saremo la tua risorsa in cucina per assicurarti che ogni pasto sia un 10 e lode!

Capesante Saldite
RICETTA DI ALTON BROWN
Livello: Facile
Totale: 8 min
Preparazione: 5 min
Cottura: 3 min
Porzioni: 4

Ingredienti

1 a 1 1/4 libbre di capesante secche, circa 16
2 cucchiai di burro non salato
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale grosso
Pepper nero fresco macinato

Istruzioni

Togli il piccolo muscolo laterale dalle capesante, sciacquale con acqua fredda e asciugale bene.

Aggiungi il burro e l'olio in una padella da 12 a 14 pollici a fuoco alto. Salda e pepa le capesante. Quando il grasso inizia a fumare, aggiungi delicatamente le capesante, assicurandoti che non si tocchino tra loro. Saldisci le capesante per 1 minuto e mezzo per lato. Le capesante dovranno avere una crosticina dorata di 1/4 di pollice per lato, rimanendo ancora trasparenti all'interno...