Come svuotare un'aragosta lessata - Consigli da BBC Good Food

Barney del team di BBC Good Food ci spiega passo dopo passo come estrarre tutta la carne dal guscio di un'aragosta già cotta.

Re dei crostacei, l'aragosta è un vero prelibato, con la sua carne bianca, soda e dal sapore dolce e succulento.
Prima della cottura, il guscio dell'aragosta ha un colore scuro, che varia dal blu-verde al rosso-viola: solo dopo la cottura assume quel caratteristico colore rosso mattone.

Ti serviranno una grande ciotola per i gusci, un arricciapelo per aragoste (o uno spiedino), delle forbicine da cucina, qualcosa di pesante come un matterello o il manico di un grande coltello, e tanti fogli di carta da cucina.

Non buttare i gusci: possono essere usati per preparare un ottimo brodo! Inoltre si conservano benissimo nel congelatore, quindi puoi usarli anche in un secondo momento.

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