Come spennellare un pollo - Ricette BBC Good Food

La squadra di BBC Good Food ti mostra come spennellare un pollo in modo semplice e veloce – perfetto per grigliarlo o cuocerlo alla brace.

Cose da ricordare:

- Posiziona il pollo con il petto rivolto verso il basso e le zampe verso di te.
- Usa un robusto paio di forbici o forbici da pollame e taglia lungo ogni lato del ‘naso del prete’ (la cresta ossea) e della spina dorsale per rimuoverla, passando attraverso le costole.
- Apri il pollo e capovolgilo. Appiattisci lo sterno con il tallone della mano per uniformare lo spessore della carne.
- Fissa le zampe con due spiedini per tenerlo piatto. Infila gli spiedini diagonalmente attraverso il petto e la coscia.
- Cuoci sulla piastra, sulla griglia o alla brace per 15-20 minuti per lato, oppure in forno per 40 minuti (a seconda della grandezza del pollo).

0:00 Introduzione
0:04 Strumenti necessari
0:19 Tagliare il pollo
1:04 Finire il lavoro

Su BBC Good Food trovi oltre 18.000 ricette testate, assaggiate e affidabili. Scarica l’app Good Food per accedere a tutte le ricette, piani pasto ed esclusivi contenuti.