Huhn spalten – so geht’s! – BBC Good Food

Das Team von BBC Good Food zeigt dir, wie du ein Huhn ganz einfach spaltest – ideal zum Grillen oder auf dem Barbecue.

Worauf du achten solltest:

- Lege das Huhn mit der Brustseite nach unten und den Beinen zu dir.
- Nimm eine stabile Küchenschere oder eine Geflügelschere und schneide entlang jeder Seite des ‘Parson’s Nose’ (das ist der Kamm aus Knochen) und der Wirbelsäule, um sie zu entfernen – dabei durch die Rippen schneiden.
- Klappe das Huhn auf und drehe es um. Drücke mit der Ferse deiner Hand auf das Brustbein, damit das Fleisch gleichmäßig dünn wird.
- Fixiere die Beine mit zwei Spießen, um das Tier flach zu halten. Stecke die Spieße diagonal durch Brust- und Oberschenkel.
- Brate es auf dem Grillrost, Grill oder Barbecue 15–20 Minuten pro Seite oder im Ofen für 40 Minuten (je nach Größe des Tieres).

0:00 Einleitung
0:04 Benötigte Utensilien
0:19 Das Huhn aufschneiden
1:04 Fertigstellen

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