Como cortar um frango em asa – BBC Good Food

A equipa da Good Food ensina-te a cortar um frango em asa de forma fácil – perfeito para grelhar ou fazer na brasa.

Pontos a reter:

- Coloca o frango com o peito virado para baixo e as pernas voltadas para ti.
- Usa umas tesouras resistentes ou tesouras para aves e corta ao longo de cada lado do « bico » e da coluna vertebral para a remover, passando pelos ossos das costelas.
- Abre o frango e vira-o. Aplaina o osso do peito com o calcanhar da mão para que a carne fique com a mesma espessura.
- Fixa as pernas com dois pauzinhos para manter o frango bem achatado. Passa-os em diagonal pelo peito e pela coxa.
- Coze na grelha, na churrasqueira ou na brasa 15-20 minutos por lado, ou no forno 40 minutos (conforme o tamanho do frango).

0:00 Introdução
0:04 Ferramentas necessárias
0:19 A cortar o frango
1:04 Acabamentos

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