Cómo deshuesar un pollo a lo plano – BBC Good Food

El equipo de Good Food te enseña a deshuesar un pollo de forma sencilla, perfecto para asar o hacer a la parrilla.

Puntos clave:

- Coloca el pollo con el pecho hacia abajo y las patas hacia ti.
- Usa unas tijeras resistentes o unas tijeras para aves y corta siguiendo cada lado del « pico » y la columna vertebral para quitarla, pasando por los huesos de las costillas.
- Abre el pollo y dale la vuelta. Aplasta el esternón con el talón de la mano para que la carne quede uniforme.
- Sujeta las patas con dos palillos para mantener el pollo plano. Pásalos en diagonal por el pecho y el muslo.
- Cocina en sartén, a la parrilla o en barbacoa 15-20 minutos por lado, o al horno 40 minutos (según el tamaño del pollo).

0:00 Introducción
0:04 Herramientas necesarias
0:19 Cortando el pollo
1:04 Acabando

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