Come fare i veri gusci di cannolo siciliani - ricetta video

In questo video ti mostro come preparare i veri gusci di cannolo siciliani, una ricetta semplicissima che puoi realizzare anche senza l’aiuto di una sfogliatrice. Basta stendere l’impasto fino a ottenere uno spessore di 2-3 mm. Se non hai la pasta machine, ti consiglio anche di aggiungere mezzo cucchiaino di bicarbonato all’impasto tra gli ingredienti secchi per farli gonfiare meglio durante la frittura. Buon divertimento!

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Ingredienti:
250 g di farina
2 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaino di cacao in polvere
½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di caffè istantaneo
1 cucchiaio e 1 cucchiaino di strutto
1 uovo
80 ml di vino Marsala

Per la frittura:
300 g di strutto/lardo oppure olio di semi di girasole (la quantità può variare a seconda della profondità e larghezza della tua padella. Assicurati che i cannoli siano completamente immersi nell’olio)