Come riempire una sac-à-poche con la glassa | Decorazione di dolci

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Quello che ho qui è una sacca da pasticcere usa e getta. Puoi anche usare quelle di stoffa, che si lavano e si riutilizzano. Io preferisco queste perché so che, una volta sporche, posso buttarle via senza problemi. Tutto quello che faccio è piegare i lati verso l'interno, creando una piccola concavità al centro. Così il bordo rimane pulito quando stringo la sacca e la glassa non schizza fuori sui vestiti. È proprio quello che vogliamo!

Ho una bocchetta per la glassa, che però è facoltativa: puoi sempre tagliare semplicemente il bordo con le forbici. Questa qui è una bocchetta a stella, molto carina.

Taglio l’estremità con le forbici e butto via il pezzo tagliato, così non finisce per sbaglio nella glassa (mi è già successo troppe volte!). Ora inserisco la bocchetta e vedete che sporge proprio dall’orlo della sacca. Un trucco utile: con un dito, spingi la plastica dentro la bocchetta per creare una specie di tappo. Così, quando riempirai la sacca, la glassa non uscirà tutta dal fondo.

Se sei da sola e ti sembra complicato, puoi usare un bicchiere per riempire la sacca: mettila dentro e versa la glassa. Altrimenti, prendi una spatola di gomma e riempi la sacca, poi schiaccia bene la glassa all’interno, togli il tappo e sei pronta a decorare!

Esistono diversi tipi di bocchette: ho quella a stella, una tonda piccola, una rettangolare divertente, una tonda grande e…