Come fare le "bistecche" di cavolfiore + purè di patate in 2 ingredienti!

Ricetta ispirata ai ristoranti per bistecche di cavolfiore e purè di patate facilissimo con solo due ingredienti! Clicca su "Vedi di più" per vedere la ricetta qui sotto :)

Bistecche di cavolfiore vegane

1-2 grossi cavolfiori
olio d'oliva
sale + pepe
polvere di aglio
paprika
rosmarino secco

Nel video ho piatto solo una "bistecca", ma se lo servissi a me e al mio ragazzo, ne preparerei due per ciascuno e magari aggiungerei una verdura verde o un'insalata per renderlo più sostanzioso :)

Salsa di senape al miele e rafano (senza olio)

3 cucchiai di senape marrone piccante
1/2 cucchiaino di rafano
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
1 cucchiaio d'acqua

Purè di patate vegano in 2 ingredienti

10-12 patate piccole, sbucciate e bollite
1/4 - 1/2 tazza del liquido di cottura riservato
4-6 oz di formaggio spalmabile vegano agli scalogni (ho usato Kite Hill)
sale e pepe a piacere

Mi sono dimenticata di mostrare il momento del sale e pepe nel video, ma le patate senza sale sono insipide: aggiungi una generosa spolverata finché non ti sembra giusto :)

Aggiungi circa 1/4 - 1/3 di tazza del liquido di cottura insieme alle patate e al formaggio spalmabile nel frullatore. Se sembra troppo asciutto, aggiungi un po' di liquido mentre frulli.