Como fazer "bifes" de couve-flor + puré de batata em 2 ingredientes!

Receita de bifes de couve-flor inspirada em restaurantes, com puré de batata vegano fácil e rápido, só com 2 ingredientes! Clique em « Ver mais » para ver a receita abaixo :)

Bifes de couve-flor veganos

1-2 cabeças grandes de couve-flor
azeite
sal + pimenta
pó de alho
pimentão
tomilho seco

No vídeo só mostrei um "bife", mas se fosse servir para mim e para o meu namorado, faria dois por pessoa e talvez acrescentaria uma salada verde ou um legume ao lado para ficar mais saciante :)

Molho de mostarda com xarope de bordo (sem óleo)

3 colheres de sopa de mostarda castanha picante
1/2 colher de chá de raiz-forte
1 colher de sopa de xarope de bordo
1 colher de sopa de água

Puré de batata vegano em 2 ingredientes
10-12 batatas baby, descascadas e cozidas
1/4 - 1/2 xícara do líquido de cozedura reservado
4-6 oz de cream cheese vegano com cebola verde (usei Kite Hill)
sal e pimenta a gosto

Esqueci de mostrar o passo do sal e pimenta no vídeo, mas o puré fica muito fraco sem isso: tempere bem até ficar do jeito que você gosta :)

Adicione cerca de 1/4 a 1/3 de xícara do líquido de cozedura das batatas junto com o cream cheese e as batatas na liquidificadora. Se ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de líquido enquanto bate :)