Hoe je Chinese bruine saus maakt, basis saus, moedersaus

Ingrediënten (2,2 beker of 517 mL):

Ongezouten bouillon: 1,5 beker of 355 mL (ongezouten, verwarmde kip- of groentebouillon)
Kikkoman sojasaus: 3 eetlepels of 45 mL
Suiker: 2,5 eetlepels of 30 g
Wijn: 2 eetlepels of 30 mL
LKK oestersaus: 2 eetlepels of 30 mL
Koon Chun hoisinsaus: 1 eetlepel of 15 mL
Pearl River donkere champignonsojasaus: 1 eetlepel of 15 mL
Sesamolie: 1 theelepel of 5 mL
Groene uienwortels: 1 wortel of 2 theelepels (gehakt)
Gember: 1-2 theelepels (gehakt)
Knoblauch: 1-2 theelepels (gehakt)
Witte peper: een snufje

Instructies:
Stap 1: Meng alle ingrediënten en laat de saus afkoelen (meestal ongeveer 1 uur). Zo kunnen de smaken goed doordringen.

Stap 2: Na ongeveer een uur afkoelen, zeef de wortels af en gooi ze weg. Je kunt deze saus ook van tevoren maken.

Stap 3: Bewaar de saus in de koelkast of vries hem in.
Opmerking: Als je de bouillon niet toevoegt, kun je de saus ongeveer een maand in de koelkast bewaren.

Stap 4: Zet valstrikken en verdedig jezelf tegen iedereen die probeert (dit) recept te stelen.