Heerlijk zelfgemaakt Roggebrood – Zo doe je dat!

Dit zelfgemaakte roggebrood smaakt als van de bakker – en is zo eenvoudig als maar kan! Komijn en roggemeel geven het brood zijn kenmerkende smaak. En raad eens? Geen machines nodig!
________­↓↓↓↓↓↓ KLIK VOOR DE RECEPT ↓↓↓↓↓↓↓↓ ___________
Zelfgemaakt roggebrood maken
INGREDIËNTEN
1½ pakjes gist
2 kopjes lauw water
1½ theelepel zout
1½ theelepel komijnzaad
1½ kopje roggemeel
3+ kopjes tarwemeel
meel (bijv. maïzena) voor bestrooien
1/4 theelepel maïzena + 1/4 kopje water

VOORBEREIDING

In de kom van een keukenmachine meng je de gist, het lauwe water, het zout, het komijnzaad en het roggemeel. Voeg het tarwemeel langzaam toe, kopje voor kopje, tot je een deegbal hebt die niet aan de kom plakt. Het deeg moet zacht zijn, niet te hard, maar wel goed bij elkaar blijven zonder te plakken.
Verplaats het deeg naar een grote, licht ingevette kom. Dek af met een keukendoek en laat het rijzen tot het dubbel zo groot is – ongeveer 1 uur.
Vorm er een broodstaaf van door het deeg van boven naar de zijkanten te trekken en vervolgens onderin. Het moet eruitzien alsof je het brood met beide handen vasthoudt en met je duimen het deeg naar buiten trekt. Doe dat een paar keer tot je een mooi broodje hebt.
Bestrooi een pizzasteen of een houten snijplank met maïzena. Leg het brood erop en laat het nog eens 40 minuten rijzen.
Verhit een pizzasteen of bakplaat in de oven op 450 graden…