Pain de seigle maison ultra-facile : recette de boulangerie artisanale

Un pain de seigle maison délicieux ? Rien de plus simple ! Cette recette de style boulangerie vous donnera un pain artisanal savoureux, grâce au seigle et aux graines de carvi. Et devinez quoi ? Pas besoin de machine !
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Comment faire un pain de seigle maison
INGRÉDIENTS
1 ½ cuillères à soupe de levure
2 tasses d’eau tiède
1 ½ cuillères à soupe de sel
1 ½ cuillères à soupe de graines de carvi
1 ½ tasse de farine de seigle
3+ tasses de farine tout usage
semoule de maïs pour saupoudrer
1/4 de cuillère à café de fécule de maïs + 1/4 tasse d’eau

INSTRUCTIONS

Dans le bol d’un robot pétrisseur, mélangez la levure, l’eau tiède, le sel, les graines de carvi et la farine de seigle. Ajoutez la farine tout usage, une tasse à la fois, jusqu’à obtenir une boule de pâte qui ne colle pas aux parois du bol. La pâte doit être souple, ni trop ferme ni trop collante, mais tenir ensemble sans s’étaler.
Transférez dans un grand bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 heure.
Donnez-lui une forme de pain en étirant la pâte depuis le centre du dessus de la boule vers les bords, puis sous la boule. Cela doit ressembler à tenir le pain avec deux mains et à retourner la pâte avec les pouces. Répétez ce mouvement plusieurs fois jusqu’à obtenir une petite miche bien formée.
Saupoudrez une pelle à pizza ou une planche à découper de semoule de maïs. Déposez la miche sur la planche préparée et laissez-la lever encore 40 minutes.
Préchauffez une pierre à pizza ou une plaque dans le four à 450 degrés…