HDTutorial
NL
Hoe je knapperig gebakken varkensvlees maakt – zo doe je dat!

Afspelen laadt de ingesloten YouTube-speler (privacyvriendelijke modus).

Hoe je knapperig gebakken varkensvlees maakt – zo doe je dat!

2.910.060 weergaven 27 oktober 2012 6:57

Bekijken op YouTube
KanaalHelen's Recipes (Vietnamese Food)

In het kort

Je leert Helen’s trucje voor knapperige varkensbuik met zacht vlees – perfect voor Vietnamese gerechten. In de video zie je hoe je hem marinadeert, de huid kruidt en roostert voor een heerlijk knapperig resultaat. Daarbij horen klassieke bijgerechten zoals gepekelde bonenkiem en vissoep.

Beschrijving van de maker

Ingrediënten
1 kg varkensbuik, afgespoeld en goed drooggedroogd
*Mengsel #1 voor de marinade*
1 theelepel zout
2 theelepels suiker
1 theelepel vijfkruidenpoeder
½ theelepel peper
1 eetlepel hoisin-saus/ketchup, optioneel
*Mengsel #2 voor de huid*
2 theelepels zout
1 theelepel witte azijn

FAQ: Waarom ontstonden er bij Helen bubbels toen ze zout en azijn mengde, terwijl dat bij mij niet gebeurde?
Antwoord: Het zout dat Helen gebruikte bevatte per ongeluk bakpoeder (NaHCO₃) – dit werd waarschijnlijk door de fabrikant toegevoegd om klonteren te voorkomen. Het reageert met azijnzuur in de azijn en zendt CO₂ vrij, wat de bubbels veroorzaakt. Dit beïnvloedt het gebakken varkensvlees echter niet. Zelfs als je mengsel niet bubbelt, werkt het recept met de meeste zout- en azijnsoorten.

►Enkele van je favorieten | Populaire video’s:

Muziek uit de YouTube-bibliotheek
Soundtrack: Gitaarsolo "Proud of you"

Over deze tutorial

Helen's Recipes (Vietnamese Food) publiceerde deze videotutorial van 6:57 op 27 oktober 2012. Hij is 2.910.060 keer bekeken op YouTube.

Duur
6:57
Gepubliceerd
27 oktober 2012
Weergaven
2.910.060
Likes
15.413

Delen

Deze tutorial in andere talen