Zo maak je een regenboogtaart! (Recept voor witte velours taart)

Deze regenboogtaart doet me altijd zo gelukkig. Ik *hield* ervan om erin te snijden en al die prachtige kleurrijke lagen te zien! Het mooiste is, deze taart is niet alleen mooi om naar te kijken, hij smaakt ook *heerlijk* – er blijft geen kruimeltje over.

BOSCH UNIVERSAL PLUS MIXER ►

INGREDIËNTEN VOOR DE TAART ►
680 g (24 oz) taartmeel
680 g (24 oz) suiker
1 snufje zout
2 eetlepels bakpoeder
1 theelepel bak soda
283 g (10 oz) eierwit (kamertemperatuur)
170 g (6 oz) plantaardige olie
510 g (18 oz) roomzuurmelk (kamertemperatuur of licht verwarmd)
340 g (12 oz) ongezouten boter (zacht)
1 eetlepel vanille-extract

Eenvoudig botercreme-recept ►
227 g (8 oz) gepasteuriseerde eierwitten
907 g (32 oz) poedersuiker
907 g (32 oz) ongezouten boter (zacht, maar niet gesmolten)
2 theelepels vanille-extract
½ theelepel zout
1 puntje paarse voedingskleurstof om de botercreme wit te maken

Goudwaterganache-druip ►
142 g (5 oz) witte suikerperlen
28 g (1 oz) chocoladesuikerperlen
170 g (6 oz) heet water
1 theelepel *Truly Mad Plastics* super goudpoeder
¼ theelepel Everclear, wodka of citroenextract