Hoe je een lichte chocolade rode velvet cake maakt

Een luchtige chocolade rode velvet cake met een dikke laag verslaande roomkaasglazuur en een krans van roomkaasrozen. Deze cake is zo mals en luchtig dat hij perfect bij al dat heerlijke glazuur past! Je kunt hem ook maken zonder kleurstof, dan wordt hij lichtbruin in plaats van rood, maar hij is net zo snel op. Ik heb veel recepten getest voor deze vaak gevraagde cake, maar uiteindelijk heb ik de basis van het deeg aangepast aan een recept uit de *New York Times*. Een heerlijk mals en luchtig deeg, en ik vond de typfout die zei dat het 8 inch lagen opleverde! Haha, ook de besten maken fouten... Maar het is echt de azijn die het verschil maakt: die reageert met het bakpoeder en zorgt voor een luchtiger deeg. Houd genoeg deeg over voor een cupcake – daar maak je het versierende kruimeldeeg van.

VOLG MIJ OP: