Cómo hacer un pastel de vainilla roja esponjoso

Un pastel de vainilla roja suave, con una capa generosa de frosting de queso crema que engancha y una corona de rosas de buttercream. Este pastel es tan húmedo y esponjoso que es simplemente la combinación perfecta para esa deliciosa cobertura. ¡Puedes hacerlo sin colorante y quedará de un tono beige claro, no exactamente rojo, pero se comerá igual de rápido!

Hice muchas pruebas con esta receta tan solicitada y, al final, adapté ligeramente la masa de un receta del *New York Times*. Una esponja húmeda y esponjosa, y me encantó el error tipográfico que decía que rendía capas de 8 pulgadas. ¡JAJA, hasta los mejores cometemos errores! En fin, el vinagre marca una gran diferencia: el ácido reacciona con los agentes leudantes para darte un pastel más esponjoso. Asegúrate de reservar suficiente masa para hacer un cupcake. ¡Lo usarás para hacer el decorativo *crumble*!

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