Jak przygotować prawdziwe krewetkowe orzeszki ziemne w stylu Cajun

To świetny przepis na autentyczne krewetkowe orzeszki ziemne w stylu Cajun – i jest on idealny! Orzeszki doskonale przyprawione według instrukcji Joe’a.

Sprawdź więcej pysznych przepisów!

UWAGA! Ten przepis jest przeznaczony tylko dla świeżych zielonych fasoli ziemniaka! Nie nadaje się dla suszonych ani surowych orzeszków – czas gotowania będzie znacznie dłuższy.

Przyprawy na 1 galon wody. Przygotowując 3 funty orzeszków w 2 galonach wody, podwoj ilość przypraw na każdy galon wody, tak aby pokrywała orzeszki plus 2 cali.

- 1 łyżka proszku z papryki cayenne
- 1 łyżeczka białego lub czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego
- 1 liść laurowego
- 1 łyżeczka słodkiej bazylii
- ½ szklanki soli
- ½ szklanki proszku do gotowania krewetek (np. Zatarains, Slap Ya Momma, Swamp Fire itp.)
- 4 uncje pokrojonych ostrych papryczek jalapeño

Instrukcja:

Włóż świeże zielone fasolki ziemniaka do garnka i zaznacz poziom wody, który pokryje je plus 2 cale. Wyjmij orzeszki, wlej wodę i doprowadź do wrzenia. Dodaj wszystkie przyprawy (w zależności od ilości wody) i wrzuć orzeszki z powrotem. Gdy woda ponownie zakwrzy, zmniejsz ogień i gotuj przez 1 godzinę. Po godzinie sprawdź kilka większych orzeszków – powinny być lekko *al dente* (trochę twardsze w środku). Jeśli trzeba, pozostaw je dłużej. Gdy będą gotowe, przykryj garnek, wyłącz ogień i pozostaw na chwilę. Orzeszki będą dalej...