Como colorir pasta de açúcar | Bolos de aniversário

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Como é que os pastelários conseguem superfícies de bolo tão lisas e perfeitas? Usando pasta de açúcar! Neste vídeo, a pastelaria da *Essential Cakes*, Etwin Gordon, ensina-te como colorir pasta de açúcar para ficares com a tonalidade exata que queres para os teus bolos e decorações.

Como colorir pasta de açúcar

Vamos aprender a colorir pasta de açúcar. Para isso, precisas de uma boa quantidade de pasta de açúcar —qualquer marca serve—. Podes encontrá-la em lojas de artesanato ou de materiais para confeitaria. Eu vou usar luvas para não me sujar os dedos. Não quero usar muito disto: é só um pouco de farinha para confeitaria e um toque de amido de milho, só para que não grude na mesa. Não ponhas demasiado, só o suficiente para poderes amassar a pasta de açúcar. O que tens de fazer é fazer um buraco no centro para pôr a cor. Aplica-a pouco a pouco, assim consegues a tonalidade exata que queres. Depois, vais amassar, como se fosse massa de pão. Vais enrolando e pressionando a pasta, e vais ver a cor ir-se integrando aos poucos. Assim que a cor estiver bem misturada, tiro as luvas. Também podes pôr um pouco desta farinha nas mãos para que a pasta de açúcar não grude. Sem as luvas, tens melhor controlo ao amassar a pasta. Demora um pouco até que a cor fique bem incorporada, mas…