Como fazer um bolo de manteiga super macio e húmido (fácil)

Um bolo de manteiga macio e húmido. Este foi o primeiro bolo que aprendi a fazer quando comecei a cozinhar. Posso dizer que é o mais fácil de fazer, mas exige muita paciência na hora de mexer a massa. Ao contrário de um bolo de chocolate úmido ou uma bolo de esponja, não se pode bater demais. O bolo de manteiga leva o dobro ou triplo do tempo, especialmente na fase de misturar a manteiga com o açúcar. Queremos que fique o mais leve, macio e fofinho possível para que não afunde, especialmente pelo peso da manteiga. No geral, continua a ser fácil de fazer, só demora um pouco mais do que os bolos normais. Espero que experimentes esta receita! 😊

Ingredientes:

250 g (1 xícara) de manteiga sem sal (você vai ver os gramas na embalagem)
200 g (1 xícara) de açúcar mascavo (pode adicionar mais 20-30 g ou 2-3 colheres de sopa se gostar mais doce)
5 ovos
230 g (1 ¾ xícaras) de farinha de bolo ou farinha comum
½ colher de chá de fermento em pó (desculpe pelo erro no vídeo, NÃO é bicarbonato)
50 g (¼ xícara) de leite
1 colher de chá de essência de baunilha

*Note:* Normalmente não uso xícaras em todas as minhas receitas de bolo. As medidas vêm de uma fonte online. Se achar que as quantidades em xícaras não estão corretas, avise-me, por favor. Obrigada!

Estou a usar uma forma quadrada de 7x7 polegadas. Também pode usar uma forma redonda ou uma forma de pão.

Instruções:
1. Preaqueça o forno a 320°F / 160°C.
2. Peneire a farinha e o fermento. Reserve.
3. Num tacho, coloque a manteiga e o açúcar. Mexa a velocidade baixa durante 2 minutos até o açúcar desaparecer. Depois, suba para velocidade média e mexa durante 15 minutos...