Wie man Knoblauch isst, wenn man ihn nicht mag

Ich erinnere mich noch, als ich angefangen habe, Knoblauch nicht mehr zu mögen. Ich war in diesem asiatischen Restaurant und habe Hähnchen mit Knoblauch bestellt. Das muss mit allen elf Kräutern und Gewürzen und noch ein bisschen mehr gewürzt gewesen sein. Es war wirklich lecker. Dann hatte ich diesen seltsamen Nachgeschmack im Mund, der einfach nicht verschwinden wollte. Und dann roch es, als würde der Knoblauch noch stundenlang aus meinen Poren dringen. Nach diesem Erlebnis war ich ein absoluter Knoblauch-Verweigerer.

Ich wusste immer, dass Knoblauch gesund ist. Aber erst als ich angefangen habe, ernsthaft mehr Superfoods in meine Ernährung einzubauen, wurden mir alle Vorteile des Knoblauchs klar. Ich mochte Knoblauch nicht, aber ich wollte einen Weg finden, seine positiven Eigenschaften zu nutzen. Ich habe es mit rezeptfreien Nahrungsergänzungsmitteln versucht, aber deren Wirksamkeit ist bestenfalls fragwürdig. Dann habe ich einfach ganze Zehen roh gegessen. Das schien eine gute Lösung zu sein, bis ich gemerkt habe, dass ich ein großes Stück weiße Masse im Klo zurückgelassen habe.

Nach weiteren Recherchen habe ich herausgefunden, dass es die Kombination aus zwei Verbindungen im Knoblauch ist, die ihm diesen intensiven Geruch und seine gesundheitlichen Vorteile verleiht. Der Knoblauch muss zerdrückt oder zermatscht werden, damit diese beiden Inhaltsstoffe wirken können. So habe ich schließlich herausgefunden, wie ich rohen Knoblauch einnehmen kann, ohne den Geschmack ertragen zu müssen.

Wie viel sollte man nehmen? Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt so viel wie möglich, aber mindestens eine Zehe pro Tag. Ich wollte sehen, wie viel ich vertragen würde, bevor ich anfange, wie Knoblauch zu riechen und zu schwitzen. Ich begann mit einer Zehe, dann zwei, dann drei – ohne Probleme. Ich erhöhte die Menge weiter, bis ich auf einmal sieben Zehen auf einmal schaffte. Meine Frau und…