Hoe je knoflook eet als je hem niet lekker vindt

Ik herinner me nog hoe ik begon om knoflook niet meer te kunnen uitstaan. Ik ging naar dat Aziatische restaurant en bestelde het knoflookkipje. Dat moest wel met alle elf kruiden en specerijen en nog wat extra zijn. Het was echt heerlijk. Daarna had ik zo'n rare nasmaak in mijn mond die niet meer weg wilde. En dan rook het alsof de knoflook nog urenlang uit mijn poriën sijpelde. Na die ervaring was ik een knoflookhatersgeval.

Ik wist altijd dat knoflook goed voor je is. Pas toen ik serieus meer superfoods in mijn dieet begon te verwerken, werden alle voordelen van knoflook voor mij onweerstaanbaar. Ik vond knoflook niet lekker, maar ik wilde wel een manier vinden om zijn voordelen binnen te krijgen. Ik probeerde het met vrij verkrijgbare supplementen, maar de effectiviteit daarvan is ten beste twijfelachtig. Toen probeerde ik gewoon hele teentjes op te eten. Dat leek een goede oplossing tot ik merkte dat ik een groot stuk witte massa in het toilet achterliet.

Na meer onderzoek ontdekte ik dat het de combinatie van twee stoffen in knoflook is die hem die scherpe geur en zijn superfood-eigenschappen geeft. De knoflook moet fijngehakt of gepreest worden om die twee ingrediënten te laten werken. Zo ontdekte ik tenslotte hoe ik rauw knoflook kon eten zonder de smaak te hoeven lijden.

Hoeveel moet je nemen? De Wereldgezondheidsorganisatie raadt zoveel mogelijk aan, maar minstens één teentje per dag. Ik wilde zien hoeveel ik kon eten voordat ik begon te ruiken en te zweten als knoflook zelf. Ik begon met één teentje, toen twee, toen drie zonder problemen. Ik bleef toen verhogen tot ik bij zeven teentjes tegelijk kwam. Mijn vrouw en…