4 Tipps für perfektes Fondant – So geht’s! | Kuchen-Deko-Anleitung

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Saubere, schöne Ergebnisse? Ein Kinderspiel! Hier lernen Sie 4 Tricks, um mit Fondant zu arbeiten – ganz ohne Stress.
Fondant ist eine rollbare Glasur, die super einfach zu verarbeiten ist und Ihren Kuchen einen stylischen, eleganten Look verleiht. So gehen meine Geheimtipps für entspanntes Arbeiten mit Fondant.

Wenn Sie Fondant ausrollen, können sich kleine Bläschen bilden...
aber Sie können diese mit einer Nadel sofort platzen lassen.
Achten Sie aber darauf: Stecken Sie die Nadel in ein Stück Styropor, damit sie nicht herumfliegt!

Nach dem Platzen eines Bläschens bleibt manchmal eine Stelle zurück.
Kein Problem: Nehmen Sie ein Stück Fondant und reiben Sie es über die Stelle – das nennt man "Polieren".

Ein weiteres Problem ist, dass Fondant klebt.
Damit er nicht an der Arbeitsfläche haftet, bestäuben Sie diese mit etwas Maisstärke oder Puderzucker. Ich bevorzuge Zucker.
Beim Ausrollen entstehen mikroskopische Risse in der Oberfläche, fast wie beim Muskelaufbau.
Der Zucker wird wieder Teil des Fondants, während Maisstärke manchmal zu dem sogenannten "Elefantenhaut-Effekt" führen kann. Verwenden Sie sie also sparsam... es sei denn, Sie backen einen Elefanten-Kuchen, natürlich!

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die gleichmäßige Dicke.
Ich nutze Abstandshalter, um sicherzustellen, dass der Fondant überall gleich dick ist.
Jetzt, wo Sie wissen, wie man Fondant perfekt ausrollt, probieren Sie es aus...