Caipirinha selbst machen – das Original-Rezept aus Brasilien

Caipirinha selbst machen – das Original-Rezept aus Brasilien

2 Unzen Cachaça; 3 Limettenspalten; 2 Teelöffel Zucker. Die Limette und den Zucker zerdrücken. Cachaça hinzufügen, mit Eis schütteln und in ein Glas mit Eiswürfeln abseihen.

Der klassische brasilianische Drink, die Caipirinha, hat viel gemeinsam mit dem Daiquiri. Die Zutaten sind fast identisch, aber die Zubereitung ist anders. Hier die Unterschiede: Statt den Limettensaft wie beim Daiquiri auszupressen, zerdrücken wir die ganze Limettenspalte.

Ich nehme etwa die Hälfte einer Limette und schneide sie in drei Spalten. Der Grund, warum wir sie zerdrücken, ist, dass wir so einen besonders frischen, intensiven Limettengeschmack bekommen – direkt aus der Schale. Das macht einen riesigen Unterschied. Statt einfacher Sirup verwenden wir Rohrzucker, weil wir ihn direkt mit der Limette verarbeiten.

Hier kannst du richtig richtig zerdrücken! Der Zucker und die Limette vermischen sich und ersetzen den Sirup. Ich nehme zwei Portionen, weil der Löffel nicht besonders groß ist. Wie immer, wenn du Zucker und Zitrusfrüchte kombinierst: Passe die Mengen nach deinem Geschmack an. Es kommt ganz auf deine Vorlieben an.

Jetzt vermische ich die beiden Zutaten gut. Wie gesagt, drücke alles aus der Limette raus, aber übertreib es nicht – wenn du die Schale zu stark zerstörst, wird sie bitter. Ja, du kannst kräftig zerdrücken, aber...