So machst du einen Negroni | Cocktail-Rezepte

So machst du einen Negroni | Cocktail-Rezepte

Zutaten: 1,5 cl Tanqueray-Gin; 1 cl Campari; 1 cl süßer Wermut. Umrühren und über Eis mit einer Orangenscheibe servieren.

Ein Negroni ist die perfekte Wahl für einen Cocktail vor einem richtig guten Essen. Der Name kommt vom lateinischen Wort *negrum*, was so viel wie „öffnen“ bedeutet – und genau das tut er: Er regt den Appetit an! Ursprünglich stammt er aus Italien und enthält Campari, ein bitteres Likörgetränk. Ich beginne mit 1,5 cl Gin – etwas mehr als in vielen anderen Rezepten, wo oft nur 1 cl steht. Ich mag diesen kräftigen Wacholdergeschmack, der richtig durchkommt.

Jetzt kommt 1 cl süßer Wermut dazu, gefolgt von 1 cl Campari. Ja, 1 cl Campari klingt nach viel, und es ist tatsächlich sehr bitter – aber genau das macht den Zauber aus! Gin, Wermut und Campari zusammen ergeben etwas, das viel besser ist als die Summe seiner Teile. Jedes Mal, wenn ich einen mache, denke ich: *Das kann doch gar nicht so gut schmecken!* – und doch ist es ein wirklich außergewöhnlicher Drink.

Bitterkeit in Cocktails? Das ist etwas Wunderbares! In der Küche wird sie oft als negativ empfunden – niemand mag ein zu bitteres Gericht. Aber in Getränken ist das anders: Sie ist angenehm und gibt Tiefe. Wenn du Bitteres nicht magst, vielleicht wegen schlechter Erfahrungen wie bitterer Schokolade, probier unbedingt einen Negroni – du wirst überrascht sein!

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