Come si prepara una Caipirinha: la ricetta del cocktail brasiliano

Come si prepara una Caipirinha: la ricetta del cocktail brasiliano

2 once di cachaça; 3 spicchi di lime; 2 cucchiaini di zucchero. Schiacciare i lime e lo zucchero. Aggiungere la cachaça, agitare con ghiaccio e versare in un bicchiere con i cubetti.

La classica bevanda brasiliana, la Caipirinha, ha molto in comune con il Daiquiri. Gli ingredienti sono quasi identici, ma cambia soprattutto il modo di prepararla. Ecco le differenze: invece di spremere il lime come facciamo per il Daiquiri, noi schiacceremo tutto lo spicchio.

Prenderò metà lime e lo dividerò in tre spicchi. Il motivo per cui lo schiacciamo è che così otteniamo un sapore di lime fresco e brillante, che arriva anche dalla buccia. Schiacciarla fa una differenza enorme. Inoltre, invece dello sciroppo semplice, useremo zucchero grezzo, perché lo triteremo insieme al lime.

Questa è una di quelle ricette in cui puoi davvero divertirti a schiacciare. Lo zucchero e il lime si mescoleranno e sostituiranno lo sciroppo semplice. Userò due cucchiai, perché questo è un cucchiaio piuttosto piccolo. Come sempre, quando aggiungi zucchero e agrumi, sentiti libero di regolare i sapori secondo il tuo gusto. È tutto una questione di preferenze personali.

Ora mescolerò bene questi due ingredienti. Come ho detto, assicurati di estrarre tutto il succo possibile dal lime. Tuttavia, non esagerare, perché se schiacci troppo la buccia diventerà amara. Sì, puoi schiacciare forte, ma non...