So isst du eine Kiwano-Melone – Geschmackstest mit dem Hörnchenmelon

In dieser Folge von *In der Küche mit Matt* zeige ich dir, wie man eine Kiwano-Melone (auch Hörnchenmelone, Afrikanische Hörnchengurke, Gallertmelone oder Stachelmelone genannt) isst – inklusive Geschmackstest! Ursprünglich stammt sie aus Afrika, wird aber auch in Ländern wie den USA, Australien, Neuseeland, Deutschland, Italien und vielen anderen angebaut. Sie sieht wirklich ungewöhnlich aus – fast wie etwas von einem anderen Planeten!

Um sie zu essen, schneidest du sie einfach durch und löffelst das grüne Gallertfleisch heraus. Die weichen weißen Kerne kannst du essen oder ausspucken – sie erinnern an Gurkenkerne oder die weichen weißen Wassermelonenkerne. Die Melone lässt sich auch pressen, als Snack essen oder im Salat verwenden.

Die Kiwano-Melone hat viele gesundheitliche Vorteile, darunter:
- Vielfältige Nährstoffe (Protein, Fett, Vitamin C, A, B6, Magnesium, Eisen, Phosphor, Zink, Kalium, Calcium)
- Kalorienarm, kohlenhydrat- und fettarm, aber proteinreicher als viele andere Früchte.
- Reich an Antioxidantien
- Fördert die Bildung gesunder roter Blutkörperchen
- Unterstützt die Blutzuckerregulation
- Trägt zur Hydration bei

Wie schmeckt die Kiwano-Melone? Sie hat eine gallertartige Textur, ähnlich wie Maracuja, und schmeckt wie eine Mischung aus Maracuja, Gurke und Limette. Sie ist dabei gar nicht süß.

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