Comment manger un melon kiwano (melon cornu) ? Test gustatif

Dans cette vidéo de *Dans la cuisine avec Matt*, je vous montre comment déguster un melon kiwano et je vous fais un test gustatif. Le kiwano, aussi appelé melon cornu, concombre africain épineux, melon gélatineux, ou encore melon épineux, est originaire d’Afrique. Pourtant, il est aujourd’hui cultivé dans d’autres régions du monde comme les États-Unis, l’Australie, la Nouvelle-Zélande, l’Allemagne, l’Italie et bien d’autres. Son apparence est vraiment fascinante, comme un fruit venu d’une autre planète !

Pour le manger, il suffit de le couper en deux et de prélever la gelée verte à la cuillère. Vous pouvez avaler les petites graines blanches et molles, ou bien les recracher – elles ressemblent à celles du concombre ou du pastèque. Le kiwano peut être pressé en jus, dégusté en collation ou ajouté à une salade.

Ce fruit regorge de bienfaits pour la santé, comme :
- Une grande variété de nutriments essentiels (protéines, graisses, vitamine C, A, B6, magnésium, fer, phosphore, zinc, potassium, calcium)

- Peu calorique, pauvre en glucides et en graisses, mais riche en protéines comparé à d’autres fruits.

- Riche en antioxydants

- Favorise la production saine des globules rouges

- Aide à réguler la glycémie

- Contribue à l’hydratation

À quoi ressemble le goût du kiwano ? Sa texture est celle d’une gelée ou d’un fruit de la passion, et son goût rappelle un mélange de fruit de la passion, de concombre et de citron vert. Il n’est pas très sucré.

Si vous avez des questions, des commentaires ou des demandes, laissez-les en bas de la vidéo, je vous répondrai dès que possible.

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