Wie man Feigenkaktus (oder Prickelbirne, oder Tuna) isst

Der Feigenkaktus, auch bekannt als Nopal-Kaktus, Barbary-Feigenkaktus, Opuntie, Indianische Feigenkaktus-Prickelbirne, Tuna Cardona, Westwood-Birne und einige andere Namen, hat – wie der Name schon sagt – Dornen, die lang und dick oder kurz und fein sein können. Der Feigenkaktus wächst in nordamerikanischen Wüsten, im Südwesten der USA, in Mexiko und in Teilen Kanadas. Er ist seit Jahrtausenden ein fester Bestandteil der Ernährung von Mexikanern und Mittelamerikanern. Die meisten Feigenkaktus-Pflanzen haben gelbe, rote oder violette Blüten und erreichen eine Höhe zwischen 1 und 6 Fuß.

Die Verwendung von Feigenkaktus als natürliche Hilfe bei der Behandlung von Diabetes ist bei indigenen Kulturen gut bekannt. Er wirkt blutzuckersenkend. Zudem wird ihm eine positive Wirkung auf zahlreiche Beschwerden nachgesagt. Studien zeigen, dass er die Blutplättchenaktivität senkt, was gut für Herz und Blutgefäße ist.

Die Kaktuspolster des Feigenkaktus enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Vitamin A (in Form von Beta-Carotin) und Vitamin C.

Der Nopal-Kaktus ist die einzige Pflanze, die 24 der bekannten Betalaine enthält – starke entzündungshemmende Stoffe. Betalaine sind polyphenolische Farbstoffe, die auch in Rote Bete vorkommen. Sie verleihen dem Nopal-Kaktus seine purpurroten und gelben Farben. Die Kraft des Feigenkaktussaftes liegt in seiner Fähigkeit, chronische Entzündungen zu bekämpfen.