HDTutorial
DE
So schälst und entkernst du einen Tomaten

Die Wiedergabe lädt den eingebetteten YouTube-Player (erweiterter Datenschutzmodus).

So schälst und entkernst du einen Tomaten

560.606 Aufrufe 25. Oktober 2013 2:30

Auf YouTube ansehen
Kanalspecialforkvideos

Beschreibung des Urhebers

Wenn das Wetter wärmer wird und die Tage länger, freue ich mich schon auf die Tomatensaison. Die ersten richtig guten Tomaten – süß und aromatisch – liebe ich mit einem Schuss gutem Olivenöl und einer Prise Meersalz. Doch mit Fortschreiten der Saison müssen wir alle ein bisschen kreativer werden.

Manche Tomatenrezepte verlangen geschälte und entkernte Tomaten. Die Schale kann einen unangenehm plastikartigen Geschmack haben, daher ist es ein Genuss, sie zu entfernen und nur das saftige Fruchtfleisch zu essen. Das Entkernen befreit die Tomate von den lästigen Kernen, und wenn du die Kerngehäuse herausnimmst, entfernst du auch das zusätzliche Wasser – so bleibt dein Gericht schön saftig, ohne wässrig zu werden.

In unserem heutigen Video-Friday zeige ich dir, wie du eine Tomate schälst und entkernst. Tomaten geben ihre Schale nicht einfach so her, aber ein kurzes Bad in kochendem Wasser bringt sie zum Nachgeben. Schneide vor dem Eintauchen ein flaches Kreuz in die Unterseite der Tomate, damit du später leichter die Schale abziehen kannst. Lass die Tomate nur so lange im Wasser, bis sich die Schale leicht von der Frucht löst – es dauert nur Sekunden. Dann sofort in kaltes Wasser tauchen, um sie abzukühlen.

Zum Entkernen schneidest du die Tomate in der Mitte durch und drückst die Kerne vorsichtig heraus. Mit einem Löffel kannst du auch die letzten Reste entfernen.

Die Schältechnik funktioniert übrigens auch bei Steinobst wie Pfirsichen, Pflaumen und Nektarinen.

Über dieses Tutorial

specialforkvideos hat dieses 2:30 lange Video-Tutorial am 25. Oktober 2013 veröffentlicht. Es wurde 560.606-mal auf YouTube angesehen.

Dauer
2:30
Veröffentlicht
25. Oktober 2013
Aufrufe
560.606
Likes
4.526

Teilen

Weiterführende Links

Dieses Tutorial in anderen Sprachen