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Cómo pelar y quitar las semillas a un tomate

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Cómo pelar y quitar las semillas a un tomate

560.606 visualizaciones 25 de octubre de 2013 2:30

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Cuando el clima se calienta y los días se alargan, empiezo a ansiar la temporada de tomates. Disfruto los primeros tomates buenos, dulces y llenos de sabor, regados con un buen aceite de oliva y una pizca de sal marina. Pero a medida que avanza la temporada, todos tendremos que ser más creativos.

Algunas recetas de tomate requieren pelarlos y quitarles las semillas. La piel del tomate puede dar una textura un poco plástica, así que es un verdadero placer quitársela para disfrutar solo la pulpa jugosa. Al sacar las semillas, también eliminas ese pequeño inconveniente y, al retirar los sacos de semillas, reduces el exceso de agua, asegurando que tu plato no quede aguado.

En este demo de Video Viernes, te mostraré cómo pelar y quitar las semillas a un tomate. Los tomates no sueltan la piel fácilmente, pero un rápido remojo en agua hirviendo los motiva a cooperar. Haz un corte superficial en forma de "X" en la parte inferior del tomate antes de sumergirlo en el agua caliente para facilitar el pelado. Déjalo en el agua solo hasta que la piel comience a separarse de la pulpa – tarda solo segundos. Luego, sumérgelo en un bol de agua con hielo para enfriarlo de inmediato.

Para quitar las semillas, córtalo por la mitad en el sentido del ecuador y aprieta suavemente para que salgan. Usa una cuchara para raspar las semillas que se queden pegadas.

También puedes usar esta técnica de pelado para otras frutas de hueso como melocotones, ciruelas y nectarinas.

Sobre este tutorial

specialforkvideos publicó este tutorial en vídeo de 2:30 el 25 de octubre de 2013. Se ha visto 560.606 veces en YouTube.

Duración
2:30
Publicado
25 de octubre de 2013
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