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Como descascar e tirar as sementes de um tomate

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Como descascar e tirar as sementes de um tomate

560 606 visualizações 25 de outubro de 2013 2:30

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Assim que o tempo esquenta e os dias alongam, começo a ansiar pela época dos tomates. Adoro os primeiros bons tomates, doces e cheios de sabor, regados com um bom azeite e um fio de sal grosso. Mas à medida que a estação avança, todos temos de ser mais inventivos.

Algumas receitas de tomate pedem que se descasque e tirem as sementes. A pele do tomate pode dar uma textura um pouco plástica, então é um verdadeiro prazer tirá-la para só ficar a polpa suculenta. Tirar as sementes também elimina esse pequeno incómodo e, ao retirar os sacos de sementes, reduz-se o excesso de água, garantindo que o prato não fique aguado.

Neste tutorial do Vídeo Sexta, vou mostrar como descascar e tirar as sementes de um tomate. Os tomates não soltam a pele facilmente, mas um rápido mergulho em água a ferver faz com que cooperem. Faz um corte raso em forma de "X" na parte de baixo do tomate antes de o mergulhar na água quente para facilitar o descasque. Deixa-o na água só até a pele começar a separar-se da polpa – demora apenas segundos. Depois, mergulha-o num recipiente com água com gelo para arrefecer de imediato.

Para tirar as sementes, corta-o ao meio no sentido do equador e aperta suavemente para que saiam. Usa uma colher para raspar as sementes que ficarem presas.

Também podes usar esta técnica de descascar em outras frutas de caroço como pêssegos, ameixas e nectarinas.

Sobre este tutorial

specialforkvideos publicou este tutorial em vídeo de 2:30 em 25 de outubro de 2013. Foi visto 560 606 vezes no YouTube.

Duração
2:30
Publicado
25 de outubro de 2013
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