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So machst du den perfekten Omurice – die japanische Reiskochspeise

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So machst du den perfekten Omurice – die japanische Reiskochspeise

6.864.086 Aufrufe 10. März 2020 8:15

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Kurz gesagt

Lerne, wie man Omurice zubereitet, ein reichhaltiges japanisches Omelett mit buttrigem frittiertem Reis und samtiger Kalbs-Demi-Glace, mit professionellen Techniken für die perfekte Form und Textur. Chef Shintaro Eleazar Okuda vom Bar Moga in NYC führt dich durch die Ursprünge und Zubereitung dieses Gerichts – ideal für Fans von tröstendem, fusionartigem Comfort Food.

Fragen und Antworten

Was macht dieses Omurice anders als andere Rezepte?

Chef Shintaro verwendet eine Kalbs-Demi-Glace für mehr Tiefe und eine spezielle Falttechnik für die charakteristische Kuppelform.

Beschreibung des Urhebers

Chef Shintaro Eleazar Okuda vom *Bar Moga* in New York hat die Nase voll von amateurhaften Omurice-Videos – deshalb ist er ins *Munchies*-Testlabor gekommen, um zu zeigen, wie es richtig geht. Er erklärt die Ursprünge dieses tröstlichen, westlich inspirierten Gerichts, die besonderen Techniken für die ideale Form und Textur des Omurice und warum man das Gericht am besten mit einem Löffel isst. Sein Rezept für diese cremige Omelett-Füllung besteht aus buttrigem *Chicken Fried Rice* und einer würzigen Kalbs-Demi-Glace.

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Folgt *Munchies* hier:

Über dieses Tutorial

Munchies hat dieses 8:15 lange Video-Tutorial am 10. März 2020 veröffentlicht. Es wurde 6.864.086-mal auf YouTube angesehen.

Kategorie
Unterhaltung
Dauer
8:15
Veröffentlicht
10. März 2020
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